Đặc sản chả cuốn lá bưởi Mai Châu được xem là một trong những món ăn đặc sắc, độc đáo của đồng bào dân tộc Thái. Món ăn này đặc sắc không phải chỉ ở hương vị của nó mà nó là món ăn chỉ có ở Mai Châu Hòa Bình.
Cách làm chả cuốn lá bưởi Mai Châu
Cách làm chả cuốn lá bưởi đặc sản Mai Châu được chế biến khá là đơn giản. Chọn miếng thịt lợn ba chỉ ngon, sau đó thái nhỏ như hình con chì, ướp với hành khô cùng với nước mắm. Lá bưởi hải tươi, lá nhỏ vừa phải rồi rửa sạch. Tiếp đó mỗi lá bưởi cuốn miếng thịt vừa lượng với kích thước lá, rồi kẹp thịt vào kẹp bằng tre tươi hoặc xiên nướng trên than hồng.
Cách nướng món chả cuốn lá bưởi
Nướng chả trên bếp than hồng đến khi lá bưởi có màu màu tím, cuốn bám lấy thịt là được. Khi ăn, cắn thấy lá bưởi giòn tan hòa làm cho người ăn không còn cảm giác ngấy, mà chỉ còn lại cái cảm giác tê ở đầu lưỡi.
Trên đây là một ít chia sẻ của Homestay 88 bản Lác, nếu bạn nào có dịp lên Mai Châu hay nhớ thưởng thức món ăn này nhé. Chúc các bạn có chuyến đi chơi vui vẻ.
