Đếm với Mai Châu bạn sẽ không những chiêm ngưỡng những cảnh đẹp mà thiên nhiên ban tặng, người dân thân thiện hòa đồng, bạn còn được thưởng thức nhiều món ăn đặc sản nơi đây. Hôm nay Homestay 88 bản Lác sẽ giới thiệu các bạn món Đặc sản thịt trâu nấu lá lồm Mai Châu nhé.
Cách chế biến thịt trâu nấu lá lồm Mai Châu
- Thịt trâu phải chọn thịt tươi, săn chắc không được lấy thịt đã để qua ngày, đem thịt thui đi cho thơm, cạo sạch phần da cho mềm rồi thái thành miếng nhỏ.
- Lá lồm phải chọn loại lá bánh tẻ để nó có đủ độ chua và không bị đắng như vậy mới có hương vị hấp dẫn đặc trưng
Cách nấu thịt trâu lá lồm Mai Châu
Đem thịt trâu đảo cho săn rồi đổ nước sâm sấp thịt, đun cho tới khi thịt chín mềm và nhớ là cho ít tấm gạo vào hầm cùng. Khi tấm chín nở, hơi sánh thì cũng là lúc thịt trâu nhừ mềm và cho lá lồm rửa sạch vào đun thêm khoảng 5 phút nữa cho gia vị là chúng đã hoàn thành món ăn mới lạ hấp dẫn rồi.
Với chỉ có 2 nguyên liệu đơn giản vậy thôi chúng ta đã có món thịt trâu lá lồm
ăn vừa thơm vừa bắt vị, tạo nên sự cuốn hút khó cưỡng. Không chỉ kích thích vị giác, món ăn này còn khiến người ta thích thú hơn bởi mùi lá lồm quyện với thịt trâu thơm phức. Nếu bạn có dịp đến với Mai Châu hãy nhớ đến món này nhé! Have a good trip.
